Réponse rapide Comptez deux heures pour Espelette, gratuit, à trente minutes de Biarritz. Le village est célèbre pour son piment, protégé par une appellation d'origine, qui sèche en automne en guirlandes sur les façades. Le château des barons d'Ezpeleta présente son histoire, et la fête du piment a lieu le dernier week-end d'octobre.
Durée de visite2 h
PrixGratuit
Meilleur momentEn automne, quand les piments sèchent s…
AccèsEn voiture depuis Biarritz ou Bayonne, …
Sommaire
- Le piment d'Espelette
- Le village
- Fête et alentours
- Questions fréquentes
Le piment d’Espelette
Le piment, rapporté d’Amérique au XVIᵉ siècle, s’est acclimaté dans les vallées basques et a remplacé le poivre dans la cuisine locale.
Il bénéficie d’une appellation d’origine protégée, cultivée sur une dizaine de communes autour d’Espelette.
Récolté à la fin de l’été, il est mis à sécher en guirlandes, les ristras, sur les façades des maisons.
Son goût est plus parfumé que brûlant.
Le village
Les maisons basques blanches aux colombages rouges et aux balcons de bois bordent la rue principale.
Le château des barons d’Ezpeleta, du XIᵉ siècle remanié, abrite la mairie, l’office de tourisme et une exposition sur le piment.
L’église Saint-Étienne, avec ses galeries de bois et son cimetière aux stèles discoïdales, est typique du Pays basque.
Les producteurs et épiceries vendent piment en poudre, gelées, moutardes et chocolat au piment.
Fête et alentours
Le dernier week-end d’octobre, la fête du piment réunit marché, messe, intronisations et animations basques.
Ainhoa, à dix minutes, est classé parmi les plus beaux villages de France.
Sare, ses grottes et la Rhune sont à un quart d’heure.
Notre guide sur que faire à Biarritz place Espelette en quatrième journée.
Questions fréquentes
Quand a lieu la fête du piment d'Espelette ?
Le dernier week-end d’octobre, avec marché, animations basques et intronisations de la confrérie du piment.
Quand voir les piments sécher sur les façades d'Espelette ?
À la fin de l’été et en automne, de septembre à novembre, après la récolte.
Comment aller à Espelette depuis Biarritz ?
En voiture, en une trentaine de minutes. Des bus desservent le village, mais avec des horaires limités.
« Venez en octobre : les façades sont rouges de piments, et Espelette devient la plus belle carte postale du Pays basque. »Le conseil Yatri
Nos conseils de terrain
Quand venir
En automne, quand les piments sèchent sur les façades.
Où manger
Les restaurants du village pour l'axoa, émincé de veau au piment.
Accessibilité
Rue principale accessible, en légère pente.
Bon à savoir
L'axoa, plat basque d'émincé de veau au piment d'Espelette, est la meilleure façon de goûter la spécialité.
Durée : 2 hPrix : Gratuit
Infos pratiques
Horaires. Village accessible à toute heure.
Tarifs. Gratuit.
Comment s'y rendre. En voiture depuis Biarritz ou Bayonne, trente minutes.
Quand y aller. En automne, quand les piments sèchent sur les façades.
Bon à savoir. L'axoa, plat basque d'émincé de veau au piment d'Espelette, est la meilleure façon de goûter la spécialité.
Adresse. Place du Marché, 64250 Espelette
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2 h · Gratuit
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