Réponse rapide Comptez une demi-journée pour l'étang de Thau. Cette lagune de 7 500 hectares, entre Sète et Marseillan, est le premier centre de production d'huîtres et de moules de la Méditerranée française. Des bateaux partent de Sète vers les parcs à huîtres pour environ 15 à 20 €, et les mas conchylicoles proposent des dégustations.
Durée de visite1/2 jour
PrixGratuit
Meilleur momentEn fin d'après-midi, pour la dégustatio…
AccèsBateaux depuis le centre de Sète
Sommaire
- Une lagune d'élevage
- Les villages de l'étang
- Découvrir et déguster
- Questions fréquentes
Une lagune d’élevage
L’étang de Thau est une lagune séparée de la mer par un cordon de sable, reliée à la Méditerranée par les canaux de Sète.
Ses eaux, riches en plancton, sont idéales pour l’élevage des coquillages.
Des centaines de tables d’élevage, structures de bois et de métal où pendent les cordes d’huîtres et de moules, couvrent une partie de l’étang.
Les huîtres de Bouzigues et les moules de Thau sont réputées dans toute la France.
Les villages de l’étang
Bouzigues, au nord, est le village des huîtres, avec son port et son musée de l’étang de Thau, consacré à la conchyliculture.
Mèze, plus grand, a un port animé et une promenade au bord de l’eau.
Marseillan, au sud, marque l’arrivée du canal du Midi dans l’étang, et abrite la maison Noilly Prat.
Balaruc-les-Bains, station thermale, borde l’étang près de Sète.
Découvrir et déguster
Des promenades en bateau commentées partent du centre de Sète vers les parcs à huîtres, pour une heure et demie environ.
Les mas conchylicoles de Bouzigues et de Mèze servent huîtres et moules au bord de l’eau, avec un verre de picpoul-de-pinet.
Le coucher de soleil sur l’étang, avec le mont Saint-Clair en fond, est spectaculaire.
Notre guide sur que faire à Sète consacre un après-midi à l’étang de Thau.
Questions fréquentes
Où déguster des huîtres sur l'étang de Thau ?
Dans les mas conchylicoles de Bouzigues, Mèze et Marseillan, qui servent leurs huîtres et moules au bord de l’eau, ou aux halles de Sète.
Peut-on visiter les parcs à huîtres de l'étang de Thau ?
Oui, en bateau depuis Sète, lors de promenades commentées d’environ une heure et demie, pour environ 15 à 20 €. Tarifs indicatifs.
Quelle est la superficie de l'étang de Thau ?
Environ 7 500 hectares, ce qui en fait la plus grande lagune de la région Occitanie.
« Réservez une table dans un mas de Bouzigues au coucher du soleil : les huîtres sortent de l'eau à quelques mètres de votre assiette. »Le conseil Yatri
Nos conseils de terrain
Quand venir
En fin d'après-midi, pour la dégustation au coucher du soleil.
Où manger
Les mas conchylicoles de Bouzigues et de Mèze.
Accessibilité
Ports et plusieurs mas accessibles, bateaux selon les compagnies.
Bon à savoir
Les huîtres de Thau se consomment toute l'année, grâce à des méthodes d'élevage adaptées à la lagune.
Durée : 1/2 jourPrix : Gratuit
Infos pratiques
Horaires. Étang accessible à toute heure. Promenades en bateau surtout d'avril à octobre.
Tarifs. Accès libre. Promenades en bateau environ 15 à 20 €. Tarifs indicatifs.
Comment s'y rendre. Bateaux depuis le centre de Sète. Voiture ou bus pour Bouzigues et Mèze.
Quand y aller. En fin d'après-midi, pour la dégustation au coucher du soleil.
Bon à savoir. Les huîtres de Thau se consomment toute l'année, grâce à des méthodes d'élevage adaptées à la lagune.
Adresse. Port de Bouzigues, 34140 Bouzigues
À explorer ensuite
Les lieux voisins, à quelques minutes à pied.
Le marché couvert du centre, où l'on goûte la tielle et les huîtres de Thau dès le matin.
1 h · Gratuit
Une colline de 175 mètres entre la mer et l'étang de Thau, avec une vue jusqu'aux Pyrénées.
1 h 30 · Gratuit
Un cimetière en terrasses face à la Méditerranée, immortalisé par le poème de Paul Valéry.
1 h · Gratuit
Un quartier de pêcheurs hors du temps, décor du premier film d'Agnès Varda.
1 h · Gratuit
